关于湘云鲫和普通鲫鱼的具体说明
笑尽一杯酒 2019-12-01 08:14:31湘云鲫是完全鲫鱼体型，是中国工程院院士、湖南师范大学生物系刘筠教授培育成功的一种三倍体鲫鱼。湘云鲫肉质细嫩、肉味鲜美保持了鲫鱼的风味，同时细刺少内脏少，可食部分多，且个体大。
中文学名 湘云鲫
界 动物界
门 脊索动物门
纲 硬骨鱼纲
特点 肉质细嫩、肉味鲜美
属于 三倍体鲫鱼
形态特征
湘云鲫作为一种新型的鲫鱼品系，其形态完全为鲫鱼体型，但仔细观察，仍有一些细微的差异。湘云鲫的全长一般为体长的1.5倍；体长为体高的2倍，为头长的2.7倍，为尾柄长的4倍；头长为头高的1.6倍。湘云鲫上颌有一对微细须突，即使体长超过30厘米的较大个体，须突长度也不会超过0.5厘米，而纯鲫鱼品种则完全无须。
湘云鲫侧线上部，特别是从背鳍至尾部的鱼鳞的鳞式排列较为紊乱，而其他鲫鱼品种没有这种性状。相对来说，湘云鲫的外形与其他鲫鱼比较，尾柄显得较长，与日本大阪鲫较为相似。除此之外，湘云鲫的内脏比例小，性腺发育差，因而其体腔小，肌肉厚度明显超过其他鲫鱼，也没有其他鲫鱼所具有的肌肉细刺。
以上是湘云鲫（工程鲫）的体型的具体说明。
下面再说说正常体的鲫鱼！
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条。
主要品种
据中国鲤科鱼类志（下卷）记载，我国已知的鲫鱼有2个种和一个亚种，它们是鲫(Carassius auratus)，黑鲫(Carassius carassius)和银鲫（Carassius auratusgibelio）。地方品种有江西的彭泽鲫、云南的滇池高背鲫、湖南的红鲫、贵州的普安鲫、广东的缩骨鲫和河南的淇河鲫。等等……
说了这么多，估计大家对土鲫跟工程鲫的区别都有所了解了:工程鲫背鳍附近的鳞片紊乱，嘴上有短须。
最后发几张自己在一个藕塘得的真正的大板鲫！藕塘长年未干，也未清塘，这也就给了鲫鱼的生长条件！
谢谢观帖！
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野钓小萝卜 1楼
藕塘在哪里
很久以前 桂林
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只为那一个黑漂 2楼
工程鲫是没有繁殖能力。只能人工培育。
很久以前
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钓钓钓钓鱼啰 3楼
反正我分不清，小的叫奶鲫，中等的叫板鲫，大的叫工程鲫，我一直这么认为的
很久以前 宁波
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十杆有九空 4楼
我今天发现鲫鱼的嘴也不一样，有一种像喇叭一样，比较薄的，还有种没有，比较厚
很久以前 常州
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王老头8213wlh 5楼
感谢分享
很久以前 石家庄
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世情淡处道情浓 6楼
工程鲫，高背鲫 ，银鲫等等都和土鲫鱼很好区分 ，关键是这些鲫鱼和土鲫鱼一杂交就不好区分了，既像土鲫鱼又不像土鲫鱼。
很久以前 徐州
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凭虚_御风 7楼
世情淡处道情浓：工程鲫，高背鲫 ，银鲫等等都和土鲫鱼很好区分 ，关键是这些鲫鱼和土鲫鱼一杂交就不好区分了，既像土鲫鱼又不像土鲫鱼。
适者生存 有资源就行
很久以前 赣州
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胖头鱼111 8楼
我一直以为长得好的叫土鲫鱼1
很久以前 湘潭
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一风0508 9楼
涨姿势了
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世情淡处道情浓 10楼
凭虚_御风：适者生存 有资源就行
嗯嗯
很久以前 徐州
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涛哥哥家辣椒酱 11楼
不错
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eses789 13楼
作者还是没有介绍清楚，工程鲫特点是头大，背高，尾巴暗红。土鲫鱼则头小，圆短背黑，尾巴不带红。
很久以前 岳阳
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邵阳钓鱼达人 14楼
野钓小萝卜：藕塘在哪里
在陈家芳
很久以前 邵阳
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邵阳钓鱼达人 15楼
野钓小萝卜：藕塘在哪里
在我这
很久以前 邵阳
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eses789 16楼
再说工程鲫无论怎么烹饪，同土鲫鱼比味道差的不是一个档次！工程鲫从鱼苗到成品出售只须二个月时间！完全就是饲料激素养出来的！而一尾半斤的土鲫鱼至少需要三，四年才可以长成！当然，土鲫鱼在精养塘里一年也可以长成半斤的。但养鱼的肯定会亏本。再说精养的土鲫鱼味道也差。
很久以前 岳阳
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鱼渔与娱愚 17楼
我明天也在百度上搜点鱼类知识来平台上发表一下赚点金币。。。
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钓鱼经常空军的人 18楼
还有江苏鲫
很久以前 嘉兴
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美年美月美好 19楼
工程鲫特点：不好吃
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手动斜眼11 20楼
eses789：再说工程鲫无论怎么烹饪，同土鲫鱼比味道差的不是一个档次！工程鲫从鱼苗到成品出售只须二个月时间！完全就是饲料激素养出来的！而一尾半斤的土鲫鱼至少需要三，四年才可以长成！当然，土鲫鱼在精养塘里一年也可以长成半斤的。但养鱼的肯定会亏本。再说精养的土鲫鱼味道也差。
也是听说，同样 喂法和环境下长出来的不告诉你，你是吃不出来的，
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p苍穹孤鹤q 21楼
走走看看停停听听念念学学写写点点赞赞
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