鱼获变美食 分享一道黄焖鲫鱼汤
爱钓鱼君子如玉 2024-03-12 13:02:36钓鱼之家的钓友们好！久违了，开钓节快乐！
开钓节，看的手痒痒，可是没办法，近一年多搬砖忙的一点钓鱼的空都没有了，帖子也从前年10月份停滞没再写了，鱼都没时间钓了帖子也无从写起了。
昨天老钓友又来炫耀鱼获，留下了几尾鲫鱼，今天早上收拾了两尾，清洗干净。
淹制，中午黄焖。
热锅凉油，开始煎制，火不要太大，煎至两面金黄，铲出备用。
如果纯粹喝汤，白浓香甜的鲫鱼汤，可以直接加开水熬制。
起锅烧油，下葱、姜、干辣椒、花椒、八角，炒出香味。
加少许老抽，倒入开水。
把煎好的鱼放入锅中。
十五分钟后汤已变浓，继续熬制，越熬越浓越香。
半个钟头后的效果，如果不黄焖直接加开水，现在就是又白还浓郁的鲫鱼汤了。
出锅前加少许盐，盛出后依据各人口味可以加入蒜苗、香菜，香葱，怎么样，垂涎欲滴吧。
迫不及待消灭了一尾，淹制后的鱼肉紧实，口感特棒，汤鲜味美。
风卷残云，饭都多吃了一碗。
好了，汤足饭饱，连打两个饱嗝。
现在已天气回暖，钓鱼人的黄金季已到来，希望大家出钓鱼获满满，快快乐乐！
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- 钓友回复
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ahniaoren 1楼
加老抽就失败了，浪费一锅好烫。
8个月前 株洲
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爱钓鱼君子如玉 2楼
ahniaoren：加老抽就失败了，浪费一锅好烫。
是的 如果不加老抽就是一锅汤白如奶的鲫鱼鲜汤 关键今天中午想做个黄焖鲫鱼汤
8个月前 长沙
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99928鱼耗子 3楼
红烧鲫鱼也好吃
8个月前
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爱钓鱼君子如玉 4楼
99928鱼耗子：红烧鲫鱼也好吃
肯定好吃
8个月前 长沙
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胖头鱼之歌 5楼
感谢分享！
8个月前 成都
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鱼翁 6楼
漂亮的大鲫鱼，
8个月前 北京
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fgxyl001 7楼
鲫鱼就是刺多。
8个月前 北京
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A北方佳人 8楼
没有八加一，美中不足
8个月前 长沙
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浏阳河大掌柜 9楼
工程鲫还是炖不出土鲫鱼的鲜香啊
8个月前 长沙
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户外喵喵喵 10楼
8个月前 淮北
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爱钓鱼君子如玉 11楼
胖头鱼之歌：感谢分享！
谢谢观帖
8个月前 长沙
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爱钓鱼君子如玉 12楼
fgxyl001：鲫鱼就是刺多。
是的
8个月前 长沙
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爱钓鱼君子如玉 13楼
A北方佳人：没有八加一，美中不足
是美中不足 工作餐 没办法
8个月前 长沙
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爱钓鱼君子如玉 14楼
浏阳河大掌柜：工程鲫还是炖不出土鲫鱼的鲜香啊
那肯定的
8个月前 长沙
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爱钓鱼君子如玉 15楼
户外喵喵喵：
8个月前 长沙
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爱钓鱼君子如玉 16楼
鱼翁：漂亮的大鲫鱼，
要是自己钓的就更完美了
8个月前 长沙
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春燕飞马额 17楼
fgxyl001：鲫鱼就是刺多。
肉都不吃，就喝汤
8个月前
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醉卧江湖_Wei 18楼
8个月前 黄冈
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独钓江湖翁 19楼
8个月前 周口
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渔者_娱也 20楼
大师们现在都不发帖子了怎么回事？
5个月前 杭州