【技巧—制作美味小白条】爆炸好吃的小白条
Hirako丶 2021-03-29 23:27:12忙的时候虽然很累，但是忙完了会特别畅快舒服，闲的时候虽然爽，但是闲的时间长了心就慌了。所以我要自律，工作的时候拼命工作，休息的时候使劲钓鱼。
今天是休息日，下午到野河钓鱼，大鱼没有钓到，小白条还是有几条的。几十岁的人了，听得最多的烹饪小白条做法就是，将小白条粘一下鸡蛋液，裹上一层薄薄的面粉，炸至两面金黄，隔壁家的小孩都馋哭了。
一个下午的的鱼获有罗非，麦鲮，白条，只有白条是我的目标，其他都放流了。
钓鱼结束之后，将小白条打包快马加鞭往家里赶。
到家第一步先将小白条内脏处理一下，以免影响口感。
内脏清理完毕之后，清洗干净，将水沥干。
准备鸡蛋液（鸡蛋搅拌均匀），面粉
先将小白条浸泡在鸡蛋液里面，翻滚几下，然后拿出来放到面粉的盘子里面再翻滚几下，让小白条身上粘上面粉即可。重复这个步骤，将所有小白条粘上面粉。
热锅烧油。
将鱼排队放好，半、完美主义者的操作。
控制火候，不要太大，不然一下子就焦了。均匀火候炸10分钟左右就可以。
10分钟过后，小白条的一面已经有少于金黄了，这个是我的标准，如果你要更加金黄就继续炸。我觉得炸的太金黄会很脆，不太喜欢那个口味。这个时候就应该要翻过来，炸另外一边，时间也是10分钟左右就可以了。
时间到了，看着这个小白条口水都流了，赶紧出锅，放盘子里面，在表面撒一点胡椒粉就完成了。
火候控制的刚刚好，小白条入口之后，嚼着很爽，不用吐骨头，直接吞下，入口之后有少于鸡蛋的香味，加上胡椒粉呢配合，简直就是一级棒。
配上两瓶啤酒就OJBK了！！！
以上纯属是我自己瞎做的，不过也蛮好吃的，所以就分享一下。
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Tong益民 1楼
好像太费油了！
很久以前 上海
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形影相随不离不弃 2楼
这个确实很废二锅头
很久以前 泸州
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每天都想钓鱼的人 3楼
好手艺
很久以前 南阳
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Hirako丶 4楼
形影相随不离不弃：这个确实很废二锅头
你够狠的 搞二锅头
很久以前 江门
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Hirako丶 5楼
Tong益民：好像太费油了！
没事 好吃就行
很久以前 江门
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金家兵喜欢钓鱼520 6楼
很久以前 贵阳
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一竿闯江南 7楼
好地方
很久以前 宁波
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jgf大鲫大理 8楼
炸炸
很久以前 南阳
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恩平_弯弓钓蓝刀 9楼
吃多了会上火
很久以前 江门
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做个有修养的人 10楼
费酒，费功夫，关键还上火
很久以前 南昌
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钓鱼之家商城 11楼
钓友您好，您的这篇帖子写得不错，不过要想上首页，可以把步骤写得再详细些，谢谢您！我们已把此帖推为本地精华，希望您再接再厉，争取上首页！
很久以前 北京
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zx0936 12楼
求位置
很久以前 江门
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户外喵喵喵 13楼
很久以前 深圳
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cdsheng 14楼
同求位置。
很久以前 江门
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linkin251 15楼
白条用来制苦初鱼酱也不错
很久以前 清远
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新手仔进坑 16楼
大哥，白条也不放过啊
很久以前 江门
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野钓无口咋搞 17楼
我贵州的，来这边钓白条简直颠覆想象，疯了似的，还超大，随便钓钓都是几斤，抽多了还会鲤鱼进窝
很久以前 江门
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重置昵称_nBKNsP0e 18楼
白条好吃
很久以前 江门
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绝望的沙鸡子 19楼
干锅 豆豉 钓友做法好多
很久以前 安庆